鲜肉汤圆
鲜肉汤圆的做法与步骤
- 第1步.
猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉
- 第2步.
搅匀后加入一枚鸡蛋
- 第3步.
沿一个方向搅拌至粘稠
- 第4步.
糯米粉中冲入开水
- 第5步.
迅速用筷子搅拌成棉絮状
- 第6步.
待温度降低用手揉至光滑（面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性）
- 第7步.
取一份汤圆儿皮压成面饼
- 第8步.
包上肉馅儿
- 第9步.
用虎口收口
- 第10步.
包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下（防止汤圆儿开裂）
- 第11步.
烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可
