手撕辣白菜蒸排骨
手撕辣白菜蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水
- 第2步.
适量辣白菜手撕下
- 第3步.
胡萝卜去皮刨丝
- 第4步.
葱切葱花、姜切姜末
- 第5步.
腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒
- 第6步.
腌制好的排骨
- 第7步.
盘子上铺上锡箔纸，放葱花，姜末
- 第8步.
铺上排骨
- 第9步.
铺上辣白菜
- 第10步.
倒入辣白菜汁
- 第11步.
铺上胡萝卜丝，胡萝卜本身带清甜，铺在上面蒸，排骨会更好吃哈
- 第12步.
包好
- 第13步.
锅子放适量水（我用的高压锅，如果没有的话其他锅子也可以，就是蒸的时间长一点哈）
- 第14步.
入锅
- 第15步.
我顺便把剩下的两个紫薯蒸袅，节省燃气哈
- 第16步.
大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟，然后转小火焖8-10分钟，关火再继续焖上一会儿
- 第17步.
这样就可以袅，打开之后拌匀，可以再撒点葱花
小贴士
1、排骨要提前泡下清水，去血水
2、可以提前一天就腌排骨，这样入味哈
