黑芝麻如意卷
黑芝麻如意卷的做法与步骤
- 第1步.
内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用
- 第2步.
无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀
- 第3步.
分别加入蛋白和香草精
- 第4步.
继续打发至均匀的奶油糊状
- 第5步.
将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团
- 第6步.
将面团放进保鲜膜中（我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形），用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状
- 第7步.
将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧
- 第8步.
用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状
- 第9步.
卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状
- 第10步.
烤箱预热，上下火160度，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟即可
