鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用

2. 2.

   砂锅入多水大火煮开

3. 3.

   同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内

4. 4.

   滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

5. 5.

   再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅

6. 6.

   食前撒上青蒜花和川椒粉即可