蓝莓柠檬蛋糕
蓝莓柠檬蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 125g（室温软化） |
| 低筋粉 | 125g |
| 蓝莓 | 少许 |
| 柠檬汁 | 37ml |
| 幼砂糖 | 90g（原方子用了250g，我又减糖量了，不过因为加入大量的柠檬，倒也不觉得甜） |
| 鸡蛋 | 2枚（室温） |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 苦杏酒 | 5ml（可选） |
| 柠檬皮 | 一大勺（可选） |
蓝莓柠檬蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热190度，低粉和泡打粉及盐混合过筛
- 2.
打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，打发至颜色变浅、变松发
- 3.
分次加入鸡蛋，继续打发
- 4.
将混合的1倒入打发的黄油中，中速拌匀后加入柠檬汁，拌匀，加入柠檬皮屑，拌匀
- 5.
将蛋糕糊舀入纸杯中，7分满，塞入几颗蓝莓
- 6.
烤箱中层，190度，约18—22分钟，我用了22分钟，竹签插入蛋糕内，取出时没有黏着物即可取出放凉，筛糖粉
