蚝汁素肠
蚝汁素肠的做法说明
之前自己不会做的时候
每次去卤味店必买
也曾经感叹过：陈大姐
你这辈子要是自己会做这玩意儿了
你就无敌了
现在自己会做了
觉得其实也没神马。。。馋了就自己捯饬着吃。。
超市居然千年一遇
豆腐皮
搞活动特价赶紧
抢了6包。。。。
喜欢做类似这样子的菜
看着蛮高级
实则很白痴
这次放了蚝油
因为打开的一瓶蚝油要抓紧灭了
在卤味店买酱鸭
看到人一种素肠
也是用的这种豆腐皮做的
那个卖相太赞了
让我充分意识到素肠这菜
我还有很大的上升空间。。。。必须继续整啊整！！！！
等着！
去年自己做的剁椒。。还没吃完啊。。。一大坛子。。。
蚝汁素肠的做法与步骤
- 第1步.
香料入锅
- 第2步.
加清水
- 第3步.
放适量盐
- 第4步.
大火煮开，继续10分钟煮
- 第5步.
豆腐皮卷起
- 第6步.
用棉线扎起来，稍稍紧一点
- 第7步.
另外一个锅中放适量油，卷扎好的豆腐皮入锅子煎
- 第8步.
略煎，到表面微焦黄
- 第9步.
煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里
- 第10步.
放适量蚝油、生抽
- 第11步.
盖上锅盖，大火煮开
- 第12步.
转中火煮到汤汁到1/3的时候，转大火收汁
- 第13步.
取出，晾凉
- 第14步.
葱切葱花
- 第15步.
自制剁椒
- 第16步.
拆掉棉线
- 第17步.
晾凉的豆腐皮切段或切片
- 第18步.
撒上芝麻，葱花，可以直接吃，也可以沾辣酱
小贴士
1、没啥难度这道菜，做起来也不会很费时间
2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈
3、香料量建议都少一点
