熊猫面包

熊猫面包的做法说明

其实这超级卡哇伊的熊猫面包做法很是简单，不过是在最基础的红豆面包上按着大熊猫鼻子、眼睛和嘴的位置，分别粘黏上五小块可可面团，做法既简单外形又出彩，绝对是烘焙爱好者值得一做再做的经典甜面包哦

熊猫面包的食材和调料

高筋面粉	200克，原味面团
原味面团	60克，可可面团
可可粉	2克，可可面团
白糖	24克，原味面团
鸡蛋液	16克，原味面团
酵母	2克，原味面团
盐	1/2小勺，原味面团
纯牛奶	110克，原味面团
黄油	4克（在原味面团需要加入黄油时，分割60克面团加入可可粉和黄油），可可面团
红豆沙	80克，内馅

熊猫面包的做法与步骤

第1步.
将原味面团中所有的原材料倒入面包桶中（不包括黄油）
第2步.
选择程序4的和面键进行搅拌面团，至可稍稍拉出韧性很弱易拉断的膜时，加入黄油（若是手工揉面则是用双手像洗衣服一样揉搓至形成面筋，）
第3步.
此时再加入黄油前，分割称取60克的面团，加入可可粉和黄油，揉至可拉出破洞呈锯齿状的薄膜时放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，接着继续选择程序4的和面键，将第一步加入黄油后的面团（如是手工揉面，则继续用双手不停揉搓摔打），搅拌至拉出破洞为锯齿状的薄膜时取出，滚圆后放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵
第4步.
待面团发酵至两倍大小，用蘸有高粉的手指插入面团，小洞不回缩时既是基础发酵完成
第5步.
将可可面团也同样等份成10等份，排气后松弛15分钟
第6步.
将发酵好的原味面团，分割成10等份滚圆后松弛15分钟
第7步.
趁面团松弛的时间，将每一颗重约8克的红豆沙馅滚圆备用
第8步.
将松弛好的原味面团，取一份用手掌按扁后，擀成圆饼状
第9步.
去一颗红豆沙球放置在圆饼上，将四口收住捏紧
第10步.
收口朝下，用手将豆沙面团滚圆，轻轻用手掌按压成圆饼状
第11步.
取两团花生粒大小的可可面团，稍稍蘸一点清水，粘黏在面饼的左右上方，这是熊猫的耳朵
第12步.
再取两团黄豆粒大小的可可面团
第13步.
用食指按压成图中团圆形状
第14步.
蘸有少许清水，粘黏在面团上方的眼睛处，最后再去半粒绿豆大小的可可面团，滚圆粘黏在熊猫的鼻子处即可
第15步.
将依次做好的熊猫放入铺有油布的烤盘上，放入内置一碗热水的烤箱中进行最后发酵
第16步.
大约发酵40分钟左右，用手指轻触面团，凹洞不会缩且面团十分有张力时即可，用蘸有鸡蛋液的毛刷仔细刷遍熊猫面团
第17步.
放入预热180度的烤箱中层，大约3-5分钟时打开烤箱加盖一张锡纸，共烤焙15分钟即可