奶酪酥条
奶酪酥条的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉过筛后放入盆中，再放入奶酪粉及无盐奶油
- 第2步.
用手将低筋面粉、奶酪粉及无盐奶油搓揉成均匀的松散状
- 第3步.
放入用手撕成小块的切达奶酪
- 第4步.
加入清水
- 第5步.
用手抓匀成面团
- 第6步.
将面团放在薄膜上先用手将面团推成长方形，再擀成长约20厘米，宽约15厘米的片状，擀的时侯最好用薄膜包好
- 第7步.
放入冰箱冷藏约1小时左右，让面团松弛，然后切成长约15厘米，宽约1.5厘米的长条
- 第8步.
将两个表面均匀的刷上蛋白液
- 第9步.
沾上芝麻（芝麻不用先炒过），放在烤盘上再将两端扭一下
- 第10步.
烤箱预热170°，中层烤25分钟左右，熄火后再用余温焖10分钟
小贴士
1. 面团不能使劲揉，把它抓在一起就可以了，免得面粉起筋后变得不疏松
2. 扭的时候贴着烤盘慢慢的扭，不然容易断
3. 个人认为加1/8勺的盐味道会更好
