麻辣香锅面
麻辣香锅面的做法说明
辣椒、花生、芝麻，经过油炒，香的不得了！红彤彤的辣椒和金灿灿的花生米，洒在面条上面，加之香菜的点缀，光是看，就能引起足够的食欲。
大块的猪肉，方便面里，是看不到的吧?
麻辣香锅面的做法与步骤
- 第1步.
辣椒切成小段
- 第2步.
用漏勺将种子漏掉
- 第3步.
平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒
- 第4步.
花生炒香
- 第5步.
芝麻炒香
- 第6步.
猪肉切正方形丁
- 第7步.
锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒
- 第8步.
放入猪肉丁，煸炒
- 第9步.
倒入白糯米酒，煸炒
- 第10步.
倒入一半辣椒
- 第11步.
倒入一半花生米
- 第12步.
倒入芝麻
- 第13步.
煸炒
- 第14步.
加入盐
- 第15步.
煸炒至米酒挥发
- 第16步.
砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内
- 第17步.
盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁
- 第18步.
放入面条
- 第19步.
将面条煮熟烂
- 第20步.
关火，倒入香油
- 第21步.
放入香菜
- 第22步.
搅拌均匀，出锅即可
- 第23步.
将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可
小贴士
1、辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。
2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！
