番茄马蹄肉丸汤
番茄马蹄肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
将以上材料放入肉馅中一块儿剁碎
- 第2步.
肉馅中加入香油和淀粉再次剁均
- 第3步.
加入盐和料酒后顺时针搅打上劲
- 第4步.
腌制十五分钟左右
- 第5步.
勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起
- 第6步.
反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸
- 第7步.
热油炒香西红柿
- 第8步.
尽量将西红柿的汁儿都炒出来
- 第9步.
加入清水烧开
- 第10步.
水开后下入肉丸
- 第11步.
大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可
小贴士
1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比，但马蹄不宜过多，否则肉丸不易成型
2、西红柿一定要将汁儿炒出来，这样汤的口感最好
3、盐可以适当少放，因为西红柿的酸味可以提升汤的味道
