韩式酸辣烧肉
韩式酸辣烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备烧肉酱的材料
- 第2步.
锅子烧热下入黄油小火融化
- 第3步.
倒入洋葱粒煸炒
- 第4步.
炒至洋葱呈半透明色下入番茄酱炒匀
- 第5步.
依次加入干辣椒面儿
- 第6步.
加入食醋炒匀
- 第7步.
再加少许白糖炒匀
- 第8步.
兑入清水文火煮10-15分钟（最后尝过味道觉得比较淡再加盐和柠檬汁）
- 第9步.
待酱料浓稠后盛出冷却备用
- 第10步.
猪里脊肉洗净切薄片
- 第11步.
加入熬好的酸辣烧肉酱
- 第12步.
用筷子搅匀腌制3小时
- 第13步.
锅子倒入少许油烧至3成熟下入腌制好的烧肉
- 第14步.
煎熟一面在翻面煎熟后撒入少许白芝麻炒香
- 第15步.
盛出即食
小贴士
1.食醋最好选择香醋，陈醋，米醋，白醋，不要选择寿司醋和醋精哈
2.在猪肉的选择上我选择了里脊肉比较适合腌制，如果选择五花肉的话，在煎肉片的时候用油量就要大大减少，只要在锅子上薄薄的刷上一层油即可，肉片遇热会析出油脂。
3.个人觉得里脊肉味道不错，口感嫩而不柴，在肉的选择上没有特别的规定。
