杂蔬腊肠盖浇饭
杂蔬腊肠盖浇饭的做法说明
每到周五都是我打扫冰箱和厨房边角料的日子，这些边角料都是平时做菜时我故意留下的，因为偶尔忘记去买菜，翻翻有两颗青菜应急就能成为一碗汤，又有些凑合下就能成一盘下饭菜，周末两天很少在家吃饭，把这些数量不多但是品种挺杂的剩菜吃完，周末逛超市再采购一些新鲜蔬菜补充冰箱库存。
杂蔬腊肠盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
将木耳提前泡发，胡萝卜切成片，芹菜切段
- 第2步.
平菇撕成块状
- 第3步.
香肠切片备用
- 第4步.
锅内倒油后放入葱花爆香后加入香肠翻炒
- 第5步.
翻炒后加入平菇
- 第6步.
然后放入木耳胡萝卜和芹菜一起快炒，倒入蚝油生抽和水淀粉调味，加盖焖至蔬菜熟透
- 第7步.
提前准备好一碗米饭倒扣在碟子里，盛上炒好的配菜即可
小贴士
蔬菜种类可按个人口味随意添加
木耳要提前泡发，
加入少许水淀粉可以让配菜汤汁浓稠，更适合搭配米饭
