焦糖核桃布丁
焦糖核桃布丁的做法与步骤
- 第1步.
平底锅中放入一小块黄油，小火加热
- 第2步.
黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒
- 第3步.
炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖
- 第4步.
翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用
- 第5步.
蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白
- 第6步.
筛入面粉，搅拌均匀
- 第7步.
再加入淡奶油，继续搅打均匀
- 第8步.
布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰
小贴士
1.砂糖加入后，一定要小火翻炒，火大桃仁易糊；
2.桃仁均匀挂色即可熄火，炒太久会发苦；
3.布丁液一定要搅打至均匀顺滑，如追求细腻口感，可过一次筛；
4.烘焙温度和时间视自家烤箱而定，烤至上色即可。
