天然野生酵母面包

天然野生酵母面包的做法与步骤

1. 1.

   将温水（25℃）取一部分和天然野生酵母融化，和所有材料搅拌至表面光滑有弹性

2. 2.

   以温度30℃发酵3个小时，对折翻面在发酵2小时

3. 3.

   将面团分割成300克一个

4. 4.

   将面团拍平

5. 5.

   将面团卷成圆柱形，在表面绕上编好的两条辫子面包

6. 6.

   在长形藤碗里均匀筛上低筋面粉

7. 7.

   将面团放入藤碗

8. 8.

   以温度30℃发酵3小时，发酵至模具的8分满

9. 9.

   将面团从藤碗倒出

10. 10.

    以烤箱温度220℃，喷水烘烤25分钟左右