玉米胡萝卜卤肉包子
玉米胡萝卜卤肉包子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：普通面粉250克，酵母2-3克，水约125克
- 第2步.
酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团
- 第3步.
盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大
- 第4步.
玉米取粒，胡萝卜切小丁。葱姜切末。卤肉切丁
- 第5步.
锅中加少许油，下入胡萝卜丁、玉米粒，加适量盐
- 第6步.
炒3-4分钟，至熟
- 第7步.
将炒熟的玉米粒、胡萝卜丁、切成小丁的卤肉、葱姜末混合
- 第8步.
尝一下咸淡，可适当加少许芝麻油、黑胡椒粉、少许盐，混合均匀
- 第9步.
将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子
- 第10步.
取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料
- 第11步.
捏成包子。垫上玉米皮
- 第12步.
将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10分钟左右
- 第13步.
开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。蒸制时间视包子的大小调整
