金钱卷面包
金钱卷面包的做法说明
过年期间，千佛山财神殿门庭若市烟雾缭绕，臭皮鄙视烧香者拜金主义，很俗。可我当时却立马想到做金钱卷面包来吃吃。
金钱卷面包的做法与步骤
- 第1步.
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
- 第2步.
面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆
- 第3步.
如图擀开牛舌状
- 第4步.
对折
- 第5步.
卷起
- 第6步.
烤盘内抹黄油
- 第7步.
将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙
- 第8步.
置温暖湿润处发酵至两倍大
- 第9步.
烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间，如上色过重加盖锡纸）
