肉末茄子
肉末茄子的做法说明
家常菜之少油版的肉末茄子 真的油很少哦~不是那种油腻腻的感觉！
肉末茄子的做法与步骤
- 第1步.
将茄子洗净切成7cm左右的长条
- 第2步.
蒸锅准备好,放上切好的茄子隔水蒸8分钟左右,至茄子稍软备用。注：这就是少油的秘诀了,如果用生茄子直接炒至会吸收很多的油分,而蒸过的茄子不会呦^^
- 第3步.
锅内油热后放入蒜末炒香
- 第4步.
放入肉末炒出油分
- 第5步.
放入泡椒,豆豉,生抽,煸炒
- 第6步.
加入蒸好的茄子，翻炒2分钟即可出锅
小贴士
我觉得味道正好所以没放盐,如果觉得淡的童鞋可以放适量盐哦~
