蔓越莓松子黑麦包
蔓越莓松子黑麦包的做法说明
假期归来，继续2012年的小饭桌，每天早饭都要吃点什么，自家烤的面包最合适不过。
随心所欲加点料，自己控制油和糖，关键还能随便烤出你喜欢的花样，这就是手工制作的乐趣吧~
家里经常会烤的坚果类面包，记录下方子~
蔓越莓松子黑麦包的做法与步骤
- 1.
搅拌机里放入除黄油和蔓越莓松子外的所有材料，面团揉至柔软有弹性
- 2.
放入黄油，继续搅打至扩展阶段，即能拉出薄膜
- 3.
加入蔓越莓和松子粒，混合均匀
- 4.
把面团收口放入抹油的不锈钢盆内，盖上保鲜膜，放温暖湿润出发酵至2倍大
- 5.
取出整形，平均分成8份滚圆，松弛15分钟
- 6.
把其中5个直接平均放在烤盘里，不用二次整形，盖上保鲜膜，二次发酵50分钟即可
- 7.
另外3个轻拍扁后，擀成椭圆形，卷起，搓成细长条，编成三股辫子包，盖上保鲜膜继续发酵50分钟
- 8.
发酵结束，小圆面包划十字，筛适量高粉
- 9.
烤箱180度预热，25分钟即可~
