猪肉白菜馅饼
猪肉白菜馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
- 第2步.
揉成面团盖上盖放30分钟备用
- 第3步.
30分钟后再重新揉好
- 第4步.
分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
- 第5步.
白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀
- 第6步.
肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
- 第7步.
然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
- 第8步.
加上调料搅拌均匀即可
- 第9步.
将小剂子擀成圆形
- 第10步.
包入馅料
- 第11步.
包好后收口
- 第12步.
按扁成圆形
- 第13步.
放入平底锅中用中小火慢烙
- 第14步.
烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色
小贴士
1、做馅料的面团，要和得稍软和一点。给面团一个足够醒的时间，包的时候才容易包。
2、包的时候力求面团擀薄一点，这样皮薄馅多，好吃。
3、如果份量把握不准，可以用称来称量。
4、烙好的饼趁热吃，风味最佳。
5、在搅拌猪肉馅料的时候，可以用白菜加盐多出来的汁搅拌。但后面的盐量就要稍减。
