宁波猪油汤圆

宁波猪油汤圆

宁波猪油汤圆的做法说明

一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉,为了看起来更养眼,分别加入了南瓜汁(黄色)、可可粉(棕色)、菠菜汁(绿色)、胡萝卜汁(橙色),不过个人感觉没有原味的好吃,糯米的粘度降低了。

宁波猪油汤圆的食材和调料

猪板油600克(撕掉筋和皮后),汤圆馅
磨汤圆粉
绵白糖700克,汤圆馅
芝麻500克,汤圆馅

宁波猪油汤圆的做法与步骤

  1. 第1步.

    生猪板油撕掉皮和筋,只要尽油部分

    宁波猪油汤圆的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分三次加入绵白糖

    宁波猪油汤圆的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把绵白糖和生板油完全揉到融合

    宁波猪油汤圆的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入炒香打碎的黑芝麻,揉均匀

    宁波猪油汤圆的做法步骤 第4步

小贴士

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1:1.2:1

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