雨花石黑芝麻汤圆
雨花石黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
将馅料平均分成10克左右（在垫子上撒上少许糯米粉防粘）这次我偷懒了，买了现成的馅。豆沙馅我以前也做在这里
- 第2步.
水糯米粉中慢慢倒入80度热开水，揉匀。（要多揉会，如果干再稍加点水）
- 第3步.
揉至面团光滑、不粘手
- 第4步.
手上垫张保鲜膜，取15克左右的面团。用手压扁后放上豆沙馅
- 第5步.
慢慢捏紧收口，滚圆
- 第6步.
在做的过程中，如果面团干了，再加少许热开水，再继续搓揉。滚圆后放在纱布上或者底下撒粉防粘
- 第7步.
做雨花石黑芝麻汤圆，面团搓揉后3，取出一半面团加2小t可可粉，继续搓揉，酌情加少许热开水。（热开水，我就用平时喝的饮水机里的热饮用水）
- 第8步.
可可面团和白面团分成各两份。搓成长条状。4份面团两两叠起（可可、白、白、可可）捏紧。（我搓的时候有些干，我在分割后，再粘少许水搓揉）
- 第9步.
将面团分成15克左右/份
- 第10步.
包上黑芝麻馅，滚圆。（层次不齐的样子是不是有点像雨花石。）包好的汤圆，热水开后，开锅煮3-4分钟，圆子浮上来即可吃啦~~（多的汤圆放冰箱冷冻室）
