草莓大福
草莓大福的做法说明
百度了一下，大福类似于麻糬，但是说跟麻糬又不是一个东西，我就不去分辨了
草莓大福的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盘中混合均匀
- 第2步.
将清水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅成米浆
- 第3步.
加入玉米油充分拌匀
- 第4步.
将盘子放入蒸锅,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出,用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮
- 第5步.
草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分
- 第6步.
取一小块豆沙压平,将草莓放入中间
- 第7步.
用豆沙将草莓包裹起来
- 第8步.
手上沾一些手粉,取一块制作好的麻糬皮压平,将豆沙草莓个头朝下摆放,捏紧麻糬皮,底部朝下即可
小贴士
1.使用的盘子敞口一些，蒸制时间相应可以缩短一些，只要蒸到看不见流动的米浆即可。
2.这个配方是我借鉴了网上其他的配方自己设定的,蒸熟的皮子非常好,直接制作不会感觉粘手。
3.麻糬皮可以直接用微波炉制作
4.如果豆沙比较粘手，可以撕两块保鲜膜，将豆沙摆在中间压平就可以了
5.手粉可以用玉米淀粉摊放在锅中炒一下即成
6.草莓用熟透的切开会更好看
