奥尔良风味鸭丁盖浇饭
奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法说明
鸭肉的吃法很多，炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得，最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上，看上去就已经让人食欲大增了。
奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿化冰剔骨
- 第2步.
去骨的鸭腿肉切成等大的小块
- 第3步.
放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
- 第4步.
放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
- 第5步.
干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
- 第6步.
锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
- 第7步.
锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
- 第8步.
放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
