浓香菠萝鸡块
浓香菠萝鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨取肉用，肉切成小块
- 第2步.
放少许黑胡椒跟盐
- 第3步.
一小勺油
- 第4步.
拌匀，腌制下
- 第5步.
红椒切块，姜切片
- 第6步.
菠萝切小块
- 第7步.
取部分菠萝榨汁，不滤渣
- 第8步.
放少许生粉
- 第9步.
拌匀之后，作为勾芡用
- 第10步.
锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒
- 第11步.
鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒
- 第12步.
放两滴生抽增鲜
- 第13步.
放菠萝汁
- 第14步.
放红椒，大火拌炒，勾芡
- 第15步.
出锅前撒少许黑胡椒粉
小贴士
1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行
2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦
3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放
4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。。。
