香酥炸鸡
香酥炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用
- 第2步.
将所有原料B混合调制成糊状备用
- 第3步.
将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
- 第4步.
再裹上做法2的面糊
- 第5步.
最后再裹上面包糠备用
- 第6步.
在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
小贴士
脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。
