蛋皮肉卷

蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的做法说明

冷拼、热吃均可,过节包饺子肉馅如果拌多了剩下些,做些蛋皮肉卷上桌,色泽、摆盘、味道俱佳,孩子、老人都很爱吃,值得推荐。

蛋皮肉卷的食材和调料

鸡蛋
猪肉
木耳
海米
酱油
味精

蛋皮肉卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪肉剁细

    蛋皮肉卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱、姜切细末

    蛋皮肉卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    葱、姜末和肉馅混合

    蛋皮肉卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细,加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀

    蛋皮肉卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取几个鸡蛋打入碗中,顺时针搅匀(蛋液加少许面粉)

    蛋皮肉卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅内加少许底油,均匀沾满锅底,烧热

    蛋皮肉卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒入蛋液,来回晃动,摊匀,一面凝固后,边缘用铲子掀起,翻到另一面

    蛋皮肉卷的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    摊好的蛋皮备用

    蛋皮肉卷的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上

    蛋皮肉卷的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    从蛋皮一端卷起,卷的时候注意卷得紧一些

    蛋皮肉卷的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    卷好的肉卷放在盘子上,入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)

    蛋皮肉卷的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    蒸好的蛋皮肉卷晾凉,吃的时候均匀切切成段即可

    蛋皮肉卷的做法步骤 第12步

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