合家团圆
合家团圆的做法说明
今天介绍一个非常喜庆的菜给大家，叫合家团圆。希望大家都能早点回家和家人团聚，同样也希望大家都能梦想成真。
合家团圆的做法与步骤
- 第1步.
买来的肉末再用刀剁细一些，然后放入碗内，加入盐、少量生抽、少量味精、适量淀粉、麻油、水，然后顺着一个方向搅拌均匀
- 第2步.
蘑菇、香菇洗净切片、蟹味菇除根洗净，胡萝卜洗净切片、土豆切皮切片、荷兰豆去两头洗净
- 第3步.
肉末如图，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆（汤勺和手都要弄湿，这样有利于成形）
- 第4步.
锅上火加热，倒入较多油（饭店用大油锅，家里只能稍微多放一些），油温略高后逐个放入肉圆，然后翻面直至整个肉圆都变色成形
- 第5步.
盛出炸好的肉圆
- 第6步.
锅洗净，入少量的油，入葱花爆香取出
- 第7步.
加入冬笋片、蘑菇香菇片、蟹味菇、胡萝卜土豆片煸炒均匀
- 第8步.
加入一碗半水
- 第9步.
加入浓汤宝清鸡靓汤
- 第10步.
因为水比较少，所以只需放入半块浓汤宝
- 第11步.
加入肉圆煮开，中小火五六分钟
- 第12步.
加入已事先焯水的荷兰豆和熟虾即成
