草莓夹心蛋糕
草莓夹心蛋糕的做法说明
这次要做草莓果酱的夹心，用到了一种专做夹心蛋糕的模具，操作起来确实很方便。做好后，好吃不好看，一是裱花的功夫确实没到家，二嘛，本想拍一张切开来的蛋糕样子，但实在有点唐突唬人，怕吓到小孩子，终于明白，为什么市面上出售的都是芒果流心蛋糕，而不是什么草莓流心、樱桃流心。
草莓夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
搅拌盆加入鸡蛋与白糖
- 第2步.
先高速打发出粗泡，后改为慢速继续打发
- 第3步.
打发至体积膨胀，泡沫细密，并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止
- 第4步.
过筛低粉2次
- 第5步.
分4次将面粉加入到蛋糊中
- 第6步.
每次小心用刮刀切拌搅匀
- 第7步.
混合至面粉颗粒消失，小心倒入色拉油，小心与面糊混和好
- 第8步.
注入蛋糕模内8分满
- 第9步.
烤箱预热170度，烤20分钟（我的模具为4寸，具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定）
- 第10步.
用牙签插入蛋糕中央，没有附着面糊即为烤好了
- 第11步.
取出放凉，无需倒扣，脱模即可
- 第12步.
开始做最后的装饰工作：切到不平整的胚面
- 第13步.
在夹心装入草莓果酱
- 第14步.
将两个扣在一起，果酱很浓稠，无需担心会滴落
- 第15步.
打发奶油至原来的体积3倍大
- 第16步.
抹面
- 第17步.
在侧面划上装饰横纹，可以掩盖不平的外观，哈哈
- 第18步.
顶部裱上简单的花，放置新鲜的草莓
