重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕的做法说明
这乳酪和饼干已准备好两三天啦，一直没时间做，今天瞅着个空，赶紧行动起来。前两天就打算好做个大理石乳酪蛋糕，连巧克力都预备好啦，可是实际操作时，总想赶时间，结果一疏忽，直接将融化的巧克力用勺放入其中，待放入后才发觉它们不太融合，但已经没办法啦。查过才知道，应先将融化的巧克力和少量的的乳酪混合液预先混合，这样再放入模具中，才能划出漂亮的大理石花纹出来。看来这是个教训，下次要注意。
重乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将全麦饼干装进保鲜袋中
- 第2步.
用擀面杖将饼干碾碎
- 第3步.
将黄油放在微波炉中微波一分钟融化
- 第4步.
将饼干碎平铺在模具底部， 加入刚融化的黄油
- 第5步.
将饼干碎和黄油搅拌均匀平铺在模具底部
- 第6步.
将奶油乳酪放在微波炉中高火一分钟融化
- 第7步.
取比模具底部大一些的锡箔纸铺在下面
- 第8步.
将模具密封包起来
- 第9步.
将融化的奶油乳酪拿出用搅拌器搅拌均匀
- 第10步.
加入白糖和一个鸡蛋
- 第11步.
将它们搅拌均匀
- 第12步.
再加入一个鸡蛋， 搅拌均匀，依次将所有的鸡蛋均匀均匀
- 第13步.
加入融化好的黄油
- 第14步.
将它们搅拌均匀
- 第15步.
将巧克力隔水融化
- 第16步.
将刚才搅拌均匀的混合液倒入模具中
- 第17步.
将融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中
- 第18步.
用牙签将巧克力划花
- 第19步.
约热165度烤箱中， 隔水烘烤， 70分钟
- 第20步.
放入冰箱中冷藏1个小时， 拿出来切成块即可
小贴士
1. 饼干可以选择全麦饼干或消化饼干， 放入保鲜袋中碾压成粉；
2. 将饼干碎和融化的黄油搅拌均匀后，按压一下使底部平铺均匀（我偷懒啦， 没用手， 所以底部没有平铺均匀；
3. 黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化， 不要时间过长；
4. 鸡蛋要每次一个一个的加入， 当一个加入搅拌均匀后再加入另外一个；
5. 我本想是做巧克力大理石乳酪蛋糕， 但当时只想着尽快， 巧克力就直接加入， 所以放入后充分混合， 还是应该将适量的巧克力和少量的奶油乳酪糊先搅拌均匀， 再加入其中， 这样出来的花纹才会更清晰， 漂亮。
