佛手白菜
佛手白菜的做法说明
所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。
白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。
在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
佛手白菜的做法与步骤
- 第1步.
将香菇洗净，切碎
- 第2步.
荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
- 第3步.
肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，香油，生抽料酒搅拌均匀
- 第4步.
把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
- 第5步.
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
- 第6步.
沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
- 第7步.
内侧朝上，把肉馅放在上面
- 第8步.
把白菜帮折成佛手形状
- 第9步.
码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
- 第10步.
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
- 第11步.
浇在佛手菜上
- 第12步.
将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
