鸡汁剁椒粉丝娃娃菜
鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法说明
之前在家花了四小时炖制了一碗原汁原味儿的鸡汤，这么浓的鸡汤直接喝会很腻，所以唯一的消耗办法就是拿它当鸡精使，这不，为了不浪费我的精力与成果，我很好的利用了这碗鸡汤，一部分用来做了这道鸡汁剁椒粉丝娃娃菜，另一部分用来煮了面条，用自己做的鸡汁儿来做这道菜，味道感觉就是不一样，可能真的是真材实料吧，里面的粉丝充分吸收了鸡汤的味道，显得特别的鲜，而且这样搭配感觉颜色很鲜亮，放在新年的餐桌上显得很喜庆，让普通的素菜也让人忍不住想夹上几筷子!
这次我打破了常规做法，特意把粉丝放在了娃娃菜的下面，就是为了让粉丝充分吸收汤汁的味道!
鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
粉丝放开水中烫软后捞出，放入一个空碗中备用
- 第2步.
取一碗，里面放入鸡汁和剁椒
- 第3步.
加入开水调匀
- 第4步.
锅中烧锅开水，下娃娃菜焯至变色，期间加入一勺盐
- 第5步.
将焯好的娃娃摆在粉丝上
- 第6步.
将兑好的汤汁儿倒入碗中
- 第7步.
上锅大火蒸五分钟即可
小贴士
1、兑的汤汁儿尽量多点儿，因为粉丝在蒸制过程中会充分吸收
2、娃娃菜焯制过程中加入盐是为了让娃娃菜提前入味
