香酥麻叶
香酥麻叶的做法说明
炸麻叶，我家过年常做，今年我也试着炸了些，做法很简单，正准备开始大规模生产时，手腕又扭伤了...啥也干不了，还准备蒸饽饽，还准备做喜饼...就只好留些遗憾明年做了。
香酥麻叶的做法与步骤
- 第1步.
面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟
- 第2步.
把面团揉匀
- 第3步.
擀开，成薄片
- 第4步.
切成长方形的面片
- 第5步.
两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶
- 第6步.
锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可
小贴士
这种做法，成品的口感是酥酥的，不算很脆，适合老人和孩子，如果喜欢吃脆的，可以改鸡蛋为水，面和的硬一些。
面里有糖份，炸的时侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊。
