南瓜松糕
南瓜松糕的食材和调料
| 自制粘米粉 | 200克 |
| 自制糯米粉 | 180克 |
| 去皮生南瓜肉 | 200克（我蒸之前称了下南瓜肉是400克南瓜，用的时候用了一半） |
| 糖粉 | 25克（白糖也可，根据自己喜欢的甜度增减，还有南瓜本身的甜度） |
| 椰浆 | 20毫升（这个选用，没有的话可以用牛奶代替，或者直接加南瓜量就好） |
南瓜松糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮，切块
- 第2步.
入锅隔水蒸熟
- 第3步.
蒸熟的南瓜（这个是我用剩下一半的南瓜泥）
- 第4步.
糯米粉，粘米粉，糖粉混合均匀
- 第5步.
南瓜泥凉下，然后跟椰浆倒入混合好的粉里，用筷子搅拌，搅拌出来的粉团是比较干的，不比我们平时做包子啥的哈，液体的东东可以慢慢倒入，边用手试试粉团的湿度，将大粉团搓开，这个需要点耐心哈，搓成细粉，粉的湿度就是：抓一把粉捏起来然后放开，粉团会自己散开的程度
- 第6步.
搓的时候如果不是很有耐心的话，可以用过筛的，不过我现在基本上都是直接用手搓的差不多就好，这个主要看你对面粉湿度的掌控哈
- 第7步.
我个人喜欢粗一点的口感，所以不建议过的太细，最好用那种网粗点的筛，过一遍差不多了就
- 第8步.
处理好的粉
- 第9步.
倒入模具，没有模具的话，用盘也行，或者直接蒸笼底下垫上油纸、纱布，倒入蒸也行
- 第10步.
倒粉的时候注意就是自然倒入，不要按压哈！装满就好，最后用筷子抹平~~~
- 第11步.
放入蒸锅，隔水蒸
- 第12步.
大火蒸30分钟左右，这个看你做的大小哈~~一定要蒸透
- 第13步.
蒸好的松糕
- 第14步.
脱模就好，可以撒点糖粉
- 第15步.
其中一般中间不揭开锅盖没啥关系哈，如果担心水蒸汽的话，可以盖上一层保鲜膜
小贴士
1、粘米粉糯米粉的比例也可以根据自己喜欢的松糕口感稍稍调节，糯米粉多的话就软些，但是糯米粉最好少于粘米粉！
2、搓粉这个过程，我一开始学做都使劲过筛，现在的话，我基本不过筛，掌握好粉的湿度，基本搓仔细点就没问题，我建议不要过的太细，粗的口感好吃！
3、南瓜可以换成别的东东哈，但是要根据食物本身的含水量调节，水分少的加牛奶或直接清水
4、南瓜的话，我用的南瓜比较水多，你可以滤下水，这样南瓜泥的比例会更多，松糕颜色会更黄~
5、倒粉的时候记得不要压，自然倒入就好
