潍坊菜饼
潍坊菜饼的做法说明
小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念.
潍坊菜饼的做法与步骤
- 第1步.
菠菜、韭菜（少许）择净、洗净
- 第2步.
切碎，放入盆中
- 第3步.
鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液
- 第4步.
锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
- 第5步.
蛋饼切小丁
- 第6步.
放入切好的菜中
- 第7步.
木耳泡发，切碎
- 第8步.
海米切碎
- 第9步.
所有材料盛在一起
- 第10步.
加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀
- 第11步.
温水和面
- 第12步.
揉成面团
- 第13步.
面团醒上20分钟左右
- 第14步.
将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团
- 第15步.
将小面团均匀擀成薄面饼
- 第16步.
将调好的馅放在面饼的一半处
- 第17步.
将菜饼对折，边缘压好
- 第18步.
用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮
- 第19步.
10.菜饼放入电饼铛
- 第20步.
两面将菜饼烙熟，即可
