裹椰丝咖喱虾
裹椰丝咖喱虾的做法与步骤
- 第1步.
虾背剪开，去泥线，入锅炸酥
- 第2步.
捞出滤油
- 第3步.
土豆去皮切块
- 第4步.
洋葱切丝
- 第5步.
取少许炸虾的油
- 第6步.
放一半洋葱爆香
- 第7步.
放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒
- 第8步.
转小火土豆煎到差不多7-8分熟
- 第9步.
盖上锅盖焖3-5分钟
- 第10步.
放炸好的虾
- 第11步.
放适量椰浆
- 第12步.
放另一半咖喱粉
- 第13步.
放适量盐
- 第14步.
一点点生抽提味鲜味
- 第15步.
大火拌炒均匀
- 第16步.
盖上锅盖煮到入味
- 第17步.
放剩下的一点洋葱
- 第18步.
大火拌炒到洋葱断生，收汁
- 第19步.
倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可
小贴士
1、虾要炸到虾壳脆，这样再放料煮就会很入味
2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用
3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭！
