九层塔根炖猪尾巴
九层塔根炖猪尾巴的做法说明
可适量吃些补补，九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血，这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜，一同炖煮入味；热汤入口带着九层塔特殊香味，咬下猪尾巴也吸收香气，与老姜同去腥效果，红枣、枸杞补气提味，好喝不油（胶质也够粘唇）
九层塔根炖猪尾巴的做法与步骤
- 第1步.
将根茎洗剁小段（挺硬滴）
- 第2步.
与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时
- 第3步.
至汤汁呈褐色
- 第4步.
取出根茎
- 第5步.
放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞
