冬笋剥壳烧熟，再切丝，肉丝酱好，加少量盐小苏打，鸡精料洒调匀，咸菜备用，此咸菜是自己腌制特鲜。热锅热油爆炒肉丝
肉丝拔锅边上，倒入咸菜煸炒
倒入笋丝煸炒，加少量生抽
加白糖翻炒。可跟据自己口味添加
肉丝酸菜炒笋丝咸菜竹笋炒豌豆（咸菜竹笋豌豆汤）豇豆咸菜 江豆咸菜 姜豆咸菜咸菜炒粉肠（潮汕咸菜）咸菜炒笋咸菜肉丝炒笋（茭白）肉丝炒笋干腌咸菜（萝卜咸菜黄瓜咸菜芥头咸菜）东北酱咸菜（呼咸菜）
