千丝万缕
千丝万缕的做法说明
这道菜看起来清清淡淡，可加入了腊肠、干鱿鱼、虾米和蒜苗，却使味道变得浓郁，堪称粤式米饭杀手。
粤式家常快手小炒，炒制过程简单快捷，口感却味美鲜香。由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成，加以虾米和蒜苗来提味。
萝卜加入虾米、干鱿鱼、腊肠爆炒，不但使萝卜味道更鲜甜，还能补钙、增强机体免疫功能，帮助消化及营养物质的吸收。
五彩的配搭抢人眼球，随意的摆放也透着精致，这道菜适合全家老少齐分享。
千丝万缕的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好
- 第2步.
白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用
- 第3步.
干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用
- 第4步.
锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水
- 第5步.
白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用
- 第6步.
另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米
- 第7步.
然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒
- 第8步.
再放入红椒丝
- 第9步.
倒入白、青萝卜丝翻炒
- 第10步.
白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、青萝卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。
3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。
