滑炒里脊丝

滑炒里脊丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉洗净,片成片,再顺丝切成丝放入碗内
- 第2步.
肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒
- 第3步.
将肉丝与调料抓匀上浆,腌制5分钟
- 第4步.
锅中烧开水,将腌好的肉丝,分次放入肉丝用筷子划开,滑熟
- 第5步.
肉丝倒入漏勺内沥水
- 第6步.
锅中放入花生油烧到五成热,加入姜末炒出香味
- 第7步.
加入肉丝编炒
- 第8步.
莴苣切成细丝
- 第9步.
加入高汤煮开,加入莴苣丝即成
里脊肉洗净,片成片,再顺丝切成丝放入碗内
肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒
将肉丝与调料抓匀上浆,腌制5分钟
锅中烧开水,将腌好的肉丝,分次放入肉丝用筷子划开,滑熟
肉丝倒入漏勺内沥水
锅中放入花生油烧到五成热,加入姜末炒出香味
加入肉丝编炒
莴苣切成细丝
加入高汤煮开,加入莴苣丝即成