干锅孜然牛排骨
干锅孜然牛排骨的做法与步骤
- 第1步.
牛排骨入清水，放两片老姜，焯水
- 第2步.
捞出冲洗干净，沥水
- 第3步.
洋葱切好，切姜片
- 第4步.
孜然入料理机
- 第5步.
磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
- 第6步.
焯好的排骨入锅（我用的高压锅）
- 第7步.
放一半的洋葱、姜片
- 第8步.
放干辣椒、香叶
- 第9步.
葱打结，放进锅里
- 第10步.
放少许料酒
- 第11步.
放生抽
- 第12步.
放老抽
- 第13步.
放一小碗清水
- 第14步.
盖上锅盖
- 第15步.
大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
- 第16步.
打开锅盖
- 第17步.
放适量盐、白糖调味好
- 第18步.
敞开锅盖大火煮
- 第19步.
放洋葱
- 第20步.
放孜然粉
- 第21步.
用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈
小贴士
1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点
2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点
3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要
