土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
先将原料准备齐全。排骨切段，土豆、红萝卜切块
- 第2步.
将排骨过水，去浮泡后捞起备用
- 第3步.
在锅里倒入调和油，烧热
- 第4步.
加入姜片和豆瓣，翻炒出香味
- 第5步.
加入香料，继续翻炒
- 第6步.
倒入过水后的排骨，继续翻炒
- 第7步.
将干辣椒和花椒加入锅中，翻炒
- 第8步.
加入一勺盐，翻炒
- 第9步.
加入一勺酱油，翻炒后，加入一小勺糖，继续翻炒
- 第10步.
加入一小碗开水，直至没过排骨一半
- 第11步.
待煮开后，转小火，盖上锅盖，烧10分钟左右，直至排骨烧熟
- 第12步.
将土豆和红萝卜块加入锅中，开大火，翻炒均匀，如果感觉锅中汤汁不够，可以再加一点开水，继续烧
- 第13步.
待煮开后，转小火，盖上锅盖，烧至土豆和萝卜熟透即可。烧的过程中，可以隔几分钟就翻炒一下哈
小贴士
1、烧菜一定要用郫县豆瓣啊~四川人民的最爱。
2、如果怕辣，就不加辣椒和花椒哈，加了香料一样很香滴。
3、加酱油和糖，一方面是为了上色，另一方面可以让烧菜味道更好，一定要加哦！
