叉烧饭

叉烧饭的做法与步骤

1. 第1步.

   烤叉烧最好是用猪肉中叫“夹心肉”的部分，也叫前腿肉，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味。我妈去市场买了几次都没买到，就用里脊代替了

   
2. 第2步.

   用叉烧酱和蒜瓣将肉腌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2天

   
3. 第3步.

   将腌好的肉，放入烤盘，在表面刷一层蜂蜜

   
4. 第4步.

   将烤盘放入预热220度的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面。烤至表面成焦红色即可

   
5. 第5步.

   取煲饭的砂锅，刷一层油

   
6. 第6步.

   将米饭装入砂锅，叉烧切片后铺在饭上。将腌制叉烧剩下的酱汁倒入锅中，翻炒至粘稠后浇在米饭和叉烧上。开火将饭闷一会儿

   
7. 第7步.

   将鸡蛋煎熟，小白菜炒熟（或者过水煮也可以哈~我就是将就煎蛋的油炒的）

   
8. 第8步.

   将鸡蛋和小白菜放入焖好的饭中即可