炸虾马铃薯混血可乐饼
炸虾马铃薯混血可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
大虾去头,去掉肠泥,并包去上半部分的虾壳,将上半部分切成1cm的小丁
- 第2步.
尾巴后面切掉,让里面的水分和脏的东西挂出来（防止抄的时候会崩开）
- 第3步.
平底锅放底油,稍热,放入之前清理好的虾,见见变色后,放入料酒，熄火,晾凉
- 第4步.
将土豆切块,放入蒸锅蒸熟（土豆切块容易很快的熟）放入碗里捣成泥,如果很喜欢土豆的口感,也不必捣的很碎
- 第5步.
将煮好的鸡蛋切成小丁
- 第6步.
将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里
- 第7步.
普通的土司面包2片,撕碎
- 第8步.
放入料理机绞碎
- 第9步.
Tadaa....这就是面包粉啦
- 第10步.
将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合,放入盐和黑胡椒，用筷子拌一下就ok啦
- 第11步.
要定型了,拿起一小团,然后把虾尾压进去,调整形状就好了
- 第12步.
放入高筋面里,表面粘粉,拍掉多余的粉
- 第13步.
搅好的蛋液加入一点水后，用勺淋在上面
- 第14步.
捞出后放入面包粉里,尽量多粘一些,同时调整形状
- 第15步.
这是我做好的形状,稍微调整并压扁一些
- 第16步.
下入180°C的国内,炸制金黄色捞出,沥干油
