多维米粉
多维米粉的做法与步骤
- 第1步.
香菇和米粉（米线）用温水泡发至软，青椒（柿子椒）胡萝卜洗净切丝
- 第2步.
把鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋白和蛋黄搅拌均匀
- 第3步.
炒锅置于火上，往锅里注入少量橄榄油，微火煸香泡发过的香菇，香菇捞沥干油待用
- 第4步.
利用锅里富余的香菇油摊鸡蛋皮
- 第5步.
泡发软的米粉（米线）沥干水分待用
- 第6步.
将鸡蛋皮和香菇切丝待用
- 第7步.
再往炒锅里注入少量橄榄油，置于火上，开中火，热锅后将青椒（柿子椒）、胡萝卜、鸡蛋皮、香菇丝一起放入锅中翻炒
- 第8步.
闻见锅中出香味后放入米粉（米线），加入鱼露，用筷子将炒锅中的食材快速搅拌均匀。熄火装盘
