蛋白椰蓉球
蛋白椰蓉球的做法说明
方子来源：君之
蛋白椰蓉球的做法与步骤
- 第1步.
把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
- 第2步.
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
- 第3步.
把蛋白倒入椰蓉里
- 第4步.
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
- 第5步.
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉
- 第6步.
用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
小贴士
烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥；
不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰蓉球大小要均匀。
