巧克力牛轧糖
巧克力牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
材料C混在一起隔水加热溶化备用
- 第2步.
材料A依次倒入锅中煮至131℃
- 第3步.
把材料B打至中性发泡成鸡尾状
- 第4步.
将步骤1倒入步骤2中，边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀
- 第5步.
转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀
- 第6步.
将熟花生倒在不粘布
- 第7步.
然后将步骤5倒在花生上反复的压折，折叠成长方体
- 第8步.
将长方体擀开
- 第9步.
然后切成小块状，长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可
小贴士
将熟花生放入烤箱内，调至120℃保温。
