红心萝卜拌海蜇

红心萝卜拌海蜇的做法与步骤

1. 1.

   海蜇头洗去泥沙 入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片 再入清水中浸泡2小时

2. 2.

   萝卜去皮切丝 用盐抓过后 过冷开水再挤去多余水分

3. 3.

   海蜇头沥水放入大碗中 入80℃左右的沸水烫一下 立即将海蜇头捞出

4. 4.

   将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中 趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀 再淋入麻油