巧克力生日蛋糕
巧克力生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油加入糖粉打发出现稀稀的纹路时倒入隔水溶化的巧克力
- 第2步.
巧克力奶油打发至坚挺
- 第3步.
可可戚风蛋糕分成三片
- 第4步.
咖啡糖酒渍材料混合均匀后刷在蛋糕表面
- 第5步.
抹一层巧克力奶油，码上另一片蛋糕片再抹奶油
- 第6步.
依次类推码上最后一片蛋糕片抹平奶油
- 第7步.
将侧面抹上奶油抹平整，用圆形花嘴挤一圈圆球
- 第8步.
蛋糕周边筛入一圈可可粉
- 第9步.
牛奶里加入鱼胶粉溶化，再放入巧克力小火加热溶化离火
- 第10步.
将巧克力酱汁不停搅拌以免结块降温至约20度左右
- 第11步.
将巧克力酱汁倒入蛋糕中央
- 第12步.
凝固后摆上事先做好的巧克力王冠，撒上心型彩糖即可
