西瓜子仁香辣豆腐
西瓜子仁香辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
所有材料准备好
- 第2步.
葱姜切末
- 第3步.
小青红椒切圈
- 第4步.
豆腐切块，放入干淀粉
- 第5步.
把淀粉裹匀豆腐块表面
- 第6步.
起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐
- 第7步.
炸至豆腐金黄色捞出
- 第8步.
另起油锅，放入西瓜子仁
- 第9步.
炸至西瓜子表面微黄盛出
- 第10步.
起油锅爆香葱姜末
- 第11步.
放入青红椒圈略炒
- 第12步.
放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡
- 第13步.
放入炸过的豆腐，翻炒均匀
- 第14步.
加入西瓜子仁即可出锅
小贴士
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。
