味增萝卜

味增萝卜的做法与步骤

1. 第1步.

   将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟

   
2. 第2步.

   浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿

   
3. 第3步.

   滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用

   
4. 第4步.

   萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状

   
5. 第5步.

   放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂，大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软

   
6. 第6步.

   将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中

   
7. 第7步.

   再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀